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压力式喷雾干燥的特点是可以制造粗粒子，维修方便。由于喷嘴孔很小，易堵塞，故料液必须严格过滤。喷嘴孔易磨损，需用耐磨材料制造。压力式喷嘴还有一种 新结构，称为压力--气流式喷嘴。他的特点为中心是压力式喷嘴，周围的环境隙为气流式喷嘴。雾化分为两个阶段:压力喷嘴首先形成液膜，此液膜被气流*二次 雾化，使雾滴更细。

喷雾干燥设备是使液态物料经过喷嘴雾化成微细的雾状液滴，在干燥塔内与热介质接触，谷氨酸干燥设备，被干燥成为粉料的热力过程。进料可以是溶液、悬浮液或糊状物，雾化可以通过旋转式雾化器、压力式雾化喷嘴和气流式雾化喷嘴实现，操作条件和干燥设备的设计可根据产品所需的干燥特性和粉粒的规格选择.